~瞳&芯&憲~
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越嚼越香之杏仁甜麵包篇

香.嘴裡滿滿都是杏仁香呢..很有口感的一款麵包.從朵麗的藝想世界那裡學來的喔..感謝朵麗的分享..

                            
                           杏仁甜麵包

材料:

高粉180g.低粉120g.奶粉6g.杏仁粉30g.鹽4g.砂糖30g.酵母粉7.5g.

水90c.c,蛋100g.香草精約1/2瓶蓋.奶油30g

其他表面裝飾材料:

鮮奶油球(10c.c)1顆.杏仁片50g.白砂糖50g

作法:

1.麵糰揉至有薄膜---基本發酵----大滾圓----中間發酵---放入烤盤桿平,

   用插子在表面均勻插洞----進行最後發酵.

2.待發酵至2倍大後,表面刷上鮮奶油,再均勻撒上杏仁片.最後撒上
   砂糖.

3.以170/160度烤20分.

p.s烤盤內四周須塗上奶油.

我的參考書:朵麗的藝想世界

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