~瞳&芯&憲~
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上菜囉~每日一菜:香菇肉絲炒箭筍~

 一定要準備晚餐..所以哩..mimi現在打算來個每日一
菜啦~希望大家也會喜歡mimi家的料理喔~

今天要上的第一道菜是香菇肉絲炒箭筍~很下飯的一道菜喔~如果夏天沒胃口吃不下飯..這道菜就很適合啦..

                                    香菇肉絲炒箭筍

材料:箭筍300g(須浸泡在水中30分鐘以上喔~因為要將箭筍原
         本的鹹味去掉啦~).香菇3朵(香菇用溫開水泡軟切絲..泡香
         菇的水要留著喔)肉絲150g.(肉絲用米酒.醬油.糖.胡椒粉.以
         及些許的太白粉浸泡15分鐘).蒜頭數顆切末

調味料:豆瓣醬一匙.(吃辣的就使用辣豆瓣~)黃豆醬一匙.糖2匙.醬
             油2/1匙.少許的柴魚精.少許的米酒(將所有的調味料先混 
             合好)

作法:1.起油鍋將蒜頭入鍋爆香.加入香菇炒至香菇的香味出來
         2.再加入肉絲拌炒至七分熟
         3.加入箭筍及調味料還有剛剛浸泡香菇的水
         4.蓋上鍋蓋悶煮至湯汁稍微收乾..即可起鍋





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