~瞳&芯&憲~

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~只剩肯德基雞有的葡式蛋塔~

因為這個不難..所以在看書的當下就拿了筆將它記下來啦..回家立刻動手做..





已忘了是在多久以前..突然風靡起來的葡式蛋塔..幾乎是每500公尺就有一家


賣葡式蛋塔的..但好像也是因為竄起的太快..導致經營不佳..而在一夕之間突


然消失匿跡了....現在要吃蛋塔..真得只能去肯德基了..







葡式蛋塔


準備材料:起酥小塔皮10個


蛋塔內餡:牛奶200g.糖65g.動物性鮮奶油200g.全蛋55g.蛋黃75g.


作法:


1.將牛奶加糖加熱煮至糖溶化備用..


2.將蛋黃及全蛋打勻倒入"1"中拌勻再加入鮮奶油拌勻後過濾.將浮在上面的
  泡沫去除..


3.將"2"倒入塔模中.約8分滿.放入烤箱


4.烤箱溫度以上火220度/下火200度烤約13-15分





mimi烤了近20個..大多都拿去分送給大家吃了..所給的評語幾乎都是....好吃..


不會太甜.所以不會膩...這蛋塔的準備工作不麻煩..喜歡吃蛋塔的朋友可以試


試看喔..
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